津和野 観光 | 和菓子処 菓心庵

丸もなかってどんなお菓子？

丸もなかは、内焦がしの白いもなか種に、備中産の赤小豆で作った粒餡をたっぷりと詰め込んだもなかです。

備中赤小豆とは？

豆の産地には、北海道、丹波（京都および兵庫）、備中（岡山）があります。どの産地にも共通している特徴は、全て寒暖の差が激しい土地だということがいえます。昼間暖かく夜に冷やされる。気温の変化が豆を美味しくします。この備中の赤小豆もその例外ではなく、非常に良い味の豆です。品種改良されているため、餡にしたとき他の小豆よりも色が赤いのが特徴です。

最中種について

最中の種は、金沢で作ってもらったものを使用しています。金沢のお米を使い、内側をこがした種は、風味が強すぎず主張をせず、餡の純粋な美味しさが楽しめます。

どんな人が買うの？

丸もなかは益田のお店で結構人気があります。他には、見た目が白いので、お供えで９個入りを買っていかれる方も結構いらっしゃいますね。

どこで買えますか？

オンラインショップで販売しております。　⇒　三松堂オンラインショップ（時期によってない場合もございますご注意下さい）

津和野にあります三松堂本店、菓心庵や益田市にある三松堂益田店でも、販売しております。