ふくしろ

販売期間： 9月～5月

季節物です。ご注意下さいませ。

ふくしろは、白豆を使ったどら焼きです。なまえの由来は、その餡に使う豆の名前です。「福白金時」という白豆を使って作った餡を、どら焼きの生地で挟んだものです。実は当店、ずっと前にこのふくしろを作っていたのですが、一時生産を中止せざるを得ませんでした。

ただ、また良いご縁があり、このふくしろを昨年から復活させることが出来ました。復活を待ち望んでいた方が多かっただけに、本当に復活できてよかったと思います。

「福白金時」は非常にあくの強い豆です。　味の方はいいのですが、この豆は栽培がなかなか難しいらしく、１０数年前からなかなか手に入らなくなってしまいました。そのせいもあり、当店ではふくしろの生産を中止せざるをえなかったのです。

しかし数年前、当店がHPに載せたこの文章を読んで、北海道の方が連絡をしてくださり、その方が北海道の問屋さんにまで掛け合ってくれ、また福白金時が手に入るようになりました。そして去年めでたく、ふくしろ復活となりました。その方には本当に感謝をしています。

餡を包む皮に使っている小麦粉は、国産です。国内で採れる小麦は、長く輸送する必要がないために、ポストハーベストの農薬や除虫剤を使うことがありません。安心してお召し上がりいただけます。

ふくしろは以前からあった和菓子なので、昔からのファンの方もいるのですが、昨年復活してから、このお菓子を気に入ってくださった方も多いですね。

オンラインショップで販売しております。　⇒　三松堂オンラインショップ（時期によってない場合もございますご注意下さい）

津和野にあります三松堂本店、菓心庵や益田市にある三松堂益田店でも、販売しております。

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